sábado, 18 de fevereiro de 2017

Cerveja Artesanal - cerveja de pedra (artigo 004)

Uma cerveja produzida na Alemanha de forma tradicional com blocos de granito - granitbock.


Cerveja de pedra - Steinbier fica caramelizada e com um sabor forte.


O processo em pedra modifica a cor da cerveja mantendo um tom âmbar escuro.

A cerveja antes da fermentação é colocada em uma tina de pedra e é submetida ao calor forte de blocos de granito, que são aquecidos em uma fornalha a lenha.

Ver o filme 1: cerveja de pedra
Ver o filme 2:cerveja de pedra caramelizada

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